為什么允許水果打蠟呢？
近年來，果蠟已被廣泛運用于柑橘、蘋果、梨、油桃、檸檬及番茄等果皮的保鮮中。我國上世紀80年代末也開始引進水果打蠟技術，并研發(fā)了不同的果蠟產(chǎn)品，如CFW型果蠟、蟲膠蠟液、巴西棕櫚蠟等，為什么會允許水果要打蠟呢？下面由小編帶大家了解一下吧。
1.提高表面光澤,改善外觀品質(zhì), 提高商品價值和市場競爭力。在國內(nèi)外相關食品添加劑的使用范圍內(nèi)，是允許使用果蠟給水果保鮮的，而且世界發(fā)達國，水果采后處理打蠟率達到80%-90%。
2.防止果品表面氧化，降低水分流失，有利于水果新鮮度的保持。蠟在水果表面形成一層保護膜，不僅可以保護水果外皮、提高光澤度、還可以防止水果水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。
3.防止外來傳染性病害的入侵，可以防腐防蟲，從而延長水果貯藏期和貨架期。
果蠟分為兩類：天然果蠟和人工果蠟。天然果蠟是水果本身帶有的一層果蠟，能防止農(nóng)藥進入果肉，能起到保護作用，對人體完全沒有毒性作南豐縣印明機械制造有限公司用。人工果蠟，即人工添加的食用蠟，都是從海鮮貝殼提取出來的，可以直接吃不用擔心。
